用料：
- 蛋 3颗
- 低筋面粉 110g
- 无盐奶油 100g
- 细砂糖 120g
- 香吉士果酱 50g
- 杏仁粉 60g
- 泡打粉 1茶匙
做法：
- 1. 因为太临时啦，家里没有杏仁粉，只好拿杏仁片磨碎，磨起来跟烘焙店卖的杏仁粉差不多呢~
- 2. 用磨咖啡的磨豆机效果不错，但是要分次磨以免出油
- 3. 蛋跟砂糖先搅散
- 4. 打至泛白后。放入40度的温水中隔水打发蛋液，约5分钟
- 5. 奶油隔水融化，分次加入蛋液中，再加入筛过的面粉搅拌至无粉粒的状态，最后加入杏仁粉和泡打粉搅拌均匀，以预热190度烤30分钟，至细叉子插入中央无沾黏即可
- 6. 香吉士果酱拿来泡茶或做蛋糕都能保有浓浓的柑橘香味
- 7. 奶油配上橙皮真的很搭喔