咖哩麻婆豆腐的做法

• 1.食材备妥如右图..猪绞肉加米酒,酱油略腌,咖哩切碎..

• 2.中小火起油锅,倒入香油和花椒..煎炒至花椒香味出现,就可以将花椒粒捞起..(别把花椒炒焦了,会有苦味)

• 3.原油锅,放入作法1的猪绞肉拌炒至绞肉略白,加入蒜末,葱花和调味料的辣豆瓣酱,..拌炒至八分熟..

• 4.再加入其他调味料和主食材1转中大火2-3分钟...其间轻轻拌炒即可..待汤汁略为收干,即可盛盘,洒上香菜末..上菜啰!!