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1、2、 把山楂片尽量弄碎一点,可减少山楂片煮化掉的时间3、 各厂牌的山楂片酸甜度略有差异,山楂酱可依自己的口味,增添砂糖或柠檬汁调和4、 裹粉可全用玉米粉或太白粉5、 山楂酱的浓稠度已足够,没有再另外勾芡,如果有需要,可另行用少许的太白粉水做勾芡