金针菇:低蛋白质
大鸡腿 | |
党蔘 | 红枣&黑枣 |
老姜 | |
猪血糕 | 水 |
麻油辣豆腐乳 | 甜辣酱 |
1.黄耆,党蔘,蜜枣洗冷开水后放入锅中水滚转小火约30分钟,沥干药材备用(蜜枣留着)~汤底
2.麻油爆香姜片放入鸡腿肉炒至变色后放入汤底
3.放入红枣&黑枣加入一罐米酒煮滚后转小火约20钟后加入少许盐调味~
4.辣豆腐乳加入甜辣酱与少许水调匀成沾酱
5.高丽菜,金针菇,猪血糕,甜不辣边煮边放入~
1~鸡腿肉也可改成半只鸡
2~药材沥净汤头才会清澈
3~煮火锅时避免放入火锅饺与肉片才会走味~
4~高丽菜,菇类,甜不辣,猪血糕最适合~
5~米酒煮过完全没酒味,要浓点可在加酒~