用料:
- 高丽菜 1/2颗
- 红萝卜 适量
- 泡菜 适量
- 猪肉丝 适量
- 低筋面粉 3杯
- 蛋 1颗
- 柴鱼片 适量
- 马铃薯 1颗
- 水 适量
- 酱油 2大匙
- 糖 1大匙
- 乌醋 2小匙
- 水 1杯
- 勾芡水 适量
- 美乃滋 适量
做法:
- 1. 将马铃薯削皮切片蒸熟。
- 2. 高丽菜、红萝卜、猪肉切丝,泡菜切细碎。
- 3. 将马铃薯捣泥,加入面粉、蛋、水调匀,在加入步骤2、泡菜汤汁拌匀。
- 4. 起一平底锅加入少许油,放入适量面煳铺平,待3~5分钟(视火侯温度)翻面,将2面煎至金黄色即可。
- 5. 酱料:将糖、酱油、水加热,滚后加入乌醋、勾芡即可。
- 6. 将煎好的大坂烧成盘,刷上酱料-美乃滋-柴鱼片,趁热食用。