冰糖雪耳莲子

冰糖雪耳莲子的做法
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健康功效:

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 冰糖雪耳莲子的做法图解1

    1.将雪耳泡水30分钟
    换水约3-4次
    直到柔软

  • 冰糖雪耳莲子的做法图解2

    2.将雪耳根部较黄及硬的部份摘除

  • 冰糖雪耳莲子的做法图解3

    3.把雪耳撕碎成小块
    或使用果汁机绞碎
    我较喜爱撕碎成小块

  • 冰糖雪耳莲子的做法图解4

    4.把莲子, 红枣, 枸杞洗净备用 把雪耳+红枣+水1500cc, 电锅外锅加入1.5杯水先炖煮一次 再加入枸杞+新鲜莲子+冰糖,外锅加入1杯水再次炖煮

  • 冰糖雪耳莲子的做法图解5

    5.完成

菜谱小贴士:



冰镇后胶质更易释出
亦可适量加入龙眼干,百合炖煮
风味更佳~
每颗红枣可先用刀划上1道
(若觉麻烦不做无妨)
若使用干燥莲子须先泡水半天
等软化后再将莲心剔出
才不致于有苦味
且在第一次炖煮时就先置入

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