餐桌仿冒脆皮烤肉的做法

• 1.将马铃薯去皮切成小块后放入电锅里蒸约40分钟，直到马铃薯变得松软

• 2.在蒸的过程中，将杏鲍菇切成末，并用奶油炒香，加入盐与胡椒调味

• 3.将马铃薯捣成泥后，将杏鲍菇末加入其中拌匀

• 4.在双手上沾上面粉，并将马铃薯泥取出拍成圆饼状，并洒上一层面粉

• 5.将蛋液调水用刷子刷于表面后再铺上一层面粉再刷上蛋液

• 6.将培根妥善的包于马铃薯饼外层以牙籤固定后，在烤盘上抹一层油，放入烤箱，等表面培根烤至焦香后便可取出

• 7.在烘烤的过程中将酱汁调合加入锅中，以原碗加入一小匙刚用剩的面粉，并加水调和备用

• 8.开火将酱汁稍微拌煮一下，等酱汁收干至2/3后，加入面粉水调合并勾芡，待呈现浓稠状后，便可取出，抹于肉排上

• 9.不知道跟原作的感觉是否符合呢？XD