青酱鸡肉炖饭的做法

做法：

• 1. 先将美国玫瑰米洗净，用干净的水2米杯泡一个小时备用。
• 2. 准备好材料
• 3. 取一油锅，倒入二大匙橄榄油，将鸡胸肉煎至微焦，洒一点点盐及黑胡椒拌炒后取出备用。] 取一油锅，倒入二大匙橄榄油，将鸡胸肉煎至微焦，洒一点点盐及黑胡椒拌炒后取出备用。
• 4. 续油锅加入洋葱粒、红萝卜丝炒软
• 5. 后加入洗好的美国玫瑰米及3大匙的青酱、高汤4米杯（若水量不够要适时加水。） 混合均匀后，将火转至小上盖，炖煮约3-5分钟，其间要记得观查水量及米的熟透度（米粒以不煮到开花为主，保留米粒的完整），煮到像是一般的白米饭感、最后洒上少许黑胡椒及起司粉拌匀即可关火。
• 6. 取一盘子，将炖饭盛起，表面摆上松子、鸡胸肉，即可食用。