巧克力舒芙蕾

巧克力舒芙蕾的做法
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健康功效:

巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蛋白6个
蛋黄4个
玉米粉48克

菜谱做法:

  • 1.首先将模具涂上一层薄博的奶油,再加入砂糖,让模具内裹上一层砂糖
    烤箱预热 200度

  • 2.巧克力和奶油隔水加热 , 融化后静置5分钟

  • 3.蛋黄打散加入玉米粉, 搅拌5分钟,拌匀

  • 4.步骤2加入步骤3 搅拌均匀

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解5

    5.蛋白加一搓盐(a pinch of salt) 用搅拌器打制发泡,加入1/3的糖,继续打发蛋白 ,再加入1/3的糖 ,继续打发蛋白 ,再加入1/3的糖,打至硬性发泡 (用搅拌器沾一下蛋白,可立挺)

  • 6.将1/4的蛋白加入步骤4拌匀

  • 7.再将步骤6 倒回剩下的蛋白 , 继续拌匀

  • 8.倒入模具 8分满 (从中间倒 不要沾到边缘)
    在边缘画一圈 (烤起来比较好看)

  • 9.度C 烤10分钟 会很澎^_^

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解10

    10.步骤10

菜谱小贴士:



拿出烤箱后 一分钟内尽快食用
不然会慢慢塌掉

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