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油焖虾的做法
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用料:
海虾
高汤
盐
香醋
食用油
姜
葱
蒜末
白糖
做法:
1.
先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2.
用牙签挑出虾线。
3.
葱姜蒜切末备用。
4.
锅置火上倒入油烧至5成热,煸香葱姜蒜末。
5.
倒入虾煎炒至色红,出虾油。
6.
烹入料酒,加入盐、糖、高汤烧开。
7.
烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。
8.
转中火收汁微干,离火淋入几滴香醋即可。