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  • 用料:

  • 海虾
  • 高汤
  • 香醋
  • 食用油
  • 蒜末
  • 白糖

做法:

  • 1. 先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
  • 2. 用牙签挑出虾线。
  • 3. 葱姜蒜切末备用。
  • 4. 锅置火上倒入油烧至5成热,煸香葱姜蒜末。
  • 5. 倒入虾煎炒至色红,出虾油。
  • 6. 烹入料酒,加入盐、糖、高汤烧开。
  • 7. 烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。
  • 8. 转中火收汁微干,离火淋入几滴香醋即可。