美式浓郁芝士蛋糕

美式浓郁芝士蛋糕的做法
533浏览 / 1收藏

食材用料:

费城芝士1090 g
全蛋490 g
鲜奶油110 g
玉米粉15 g
柠檬汁10 g
香草精15 g

菜谱做法:

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解1

    1.芝士可用费城芝士即可, 若你要用意式Mascarpone也可以看你费用喽

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解2

    2.先加入芝士和砂糖一起拌入机器搅拌,搅拌至完全没有结块及滑顺状态

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解3

    3.加入玉米粉,记得先筛粉,倒入搅拌机内搅拌一直到完全无颗粒状态为止, 中问记得括钢边和底部

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解4

    4.

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解5

    5.

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解6

    6.打浆打至如图滑顺

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解7

    7.倒浆时记得用手或汤匙挡住以免沖起弄好的底

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解8

    8.放进烤炉内以上火190度C至200度C,下火90度C至120度C,记得烤盘内需加温水蒸烤,在烤30分钟时看如果上火着色太快,,需转上火小一点,烤30分钟后调头再烘烤15至20分钟,然后用竹籤挿试蛋糕中间是否烘烤好,若尚未烤好再以每5分钟再烤挿试,直到竹籤出来完全干净为止。

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解9

    9.烤至中间不会晃动即可

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解10

    10.最后等冷却放入泠冻2,3小时

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解11

    11.脱模可以用热水帮助或早点拿出稍为解冻

  • 美式浓郁芝士蛋糕的做法图解12

    12.

美式浓郁芝士蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!