用料：
- 费城芝士 1090 g
- 砂糖 295 g
- 全蛋 490 g
- 鲜奶油 110 g
- 玉米粉 15 g
- 柠檬汁 10 g
- 香草精 15 g
做法：
- 1. 芝士可用费城芝士即可, 若你要用意式Mascarpone也可以看你费用喽
- 2. 先加入芝士和砂糖一起拌入机器搅拌，搅拌至完全没有结块及滑顺状态
- 3. 加入玉米粉，记得先筛粉，倒入搅拌机内搅拌一直到完全无颗粒状态为止, 中问记得括钢边和底部
- 4.
- 5.
- 6. 打浆打至如图滑顺
- 7. 倒浆时记得用手或汤匙挡住以免沖起弄好的底
- 8. 放进烤炉内以上火１９０度C至２００度C，下火９０度C至１２０度C，记得烤盘内需加温水蒸烤，在烤３０分钟时看如果上火着色太快，，需转上火小一点，烤３０分钟后调头再烘烤１５至２０分钟，然后用竹籤挿试蛋糕中间是否烘烤好，若尚未烤好再以每５分钟再烤挿试，直到竹籤出来完全干净为止。
- 9. 烤至中间不会晃动即可
- 10. 最后等冷却放入泠冻2,3小时
- 11. 脱模可以用热水帮助或早点拿出稍为解冻
- 12.