港式腊味芋头糕

港式腊味芋头糕的做法
557浏览 / 2收藏

健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

A. 芋头 去皮计1000g
清鸡汤500g
B. 粉浆-混合
粘米粉400g
澄面200g
栗粉30g
清鸡汤600g
C. 馅料
腊肠 - 拖水,切细粒2条
虾米-用水浸软半碗
葱- 切成葱花2颗
D. 调味
鸡粉1汤匙
E 干葱 2颗-切细粒
2个 8吋糕盘

菜谱做法:

  • 港式腊味芋头糕的做法图解1

    1.~1. 芋头1/2刨丝 ,1/2切小方粒备用 材料B混合成粉浆, 加入调味搅匀备用 馅料预先用小火炒至软身,捞起备用 油镬下小许油,爆香干葱,倒入芋头, 小火炒至微微金黄色, 加入冰糖。鸡汤煮约5-8分钟,期间要搅动一下,见芋头丝煮起成水浆煳状态即可,不要太浓 加入馅料炒匀, 熄火,放入粉浆, 搅匀 倒入预先扫上菜油的糕盘内,放入镬中,用大火隔水蒸约60分钟即成 放凉几小时后才会硬身一点,就容易切片

  • 港式腊味芋头糕的做法图解2

    2.

港式腊味芋头糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!