鹰嘴豆沙拉的做法

• 1.将干燥的鹰嘴豆洗净、泡水4小时以上，待其恢復原豆大小后，以煮开的滚水煮熟。沥干备用。

• 2.大蒜切末、葱切细段、欧芹洗净切碎(只用叶子)，与鹰嘴豆一同放入沙拉碗。

• 3.分别将调味料各自预先拌于小碗中。先将调味料1拌入沙拉碗与其它材料拌匀，等一分钟左右。

• 4.再将调味料2拌入作法3，即可。