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鹰嘴豆沙拉的做法
www.xiangha.com/caipu/23241607.html
用料:
鹰嘴豆
30g
大蒜
1瓣
葱
1支
欧芹
2把
柠檬汁
2汤匙
小茴香
1小匙
岩盐
少许
日式芝麻酱
4汤匙
柠檬汁
1汤匙
开水
4汤匙
小贴士:
1、
2、 鹰嘴豆当然也可以选水煮罐头的即食品,但尽量不要有任何调味或添加物的。
3、 选日式芝麻酱,是因为其口味较单一,比较适合。
做法:
1.
将干燥的鹰嘴豆洗净、泡水4小时以上,待其恢復原豆大小后,以煮开的滚水煮熟。沥干备用。
2.
大蒜切末、葱切细段、欧芹洗净切碎(只用叶子),与鹰嘴豆一同放入沙拉碗。
3.
分别将调味料各自预先拌于小碗中。先将调味料1拌入沙拉碗与其它材料拌匀,等一分钟左右。
4.
再将调味料2拌入作法3,即可。