果酱蛋糕卷的做法

• 1.将蛋黄和砂糖A拌匀

• 2.加入植物油和牛奶拌匀

• 3.筛入低筋面粉拌匀

• 4.制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状

• 5.把蛋白霜分2次加入步骤3的面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀

• 6.将拌好的面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热180℃的烤箱中，烤15分钟

• 7.烤好后，随即将蛋糕连同烘焙纸移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却

• 8.在一张烘焙纸上均匀地撒上砂糖，放上步骤7的蛋糕（烘烤面朝下），再撕掉上面的烘焙纸

• 9.将蛋糕的四边修平整后，用刀子在表面轻压几刀，但不要切断蛋糕，然后再均匀地涂抹上一层果酱

• 10.从靠身体的一侧卷起即可