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  • 用料:

  • 虾子  1盒
  • 面包粉  3大匙
  •  5片
  • 蒜头  5办
  • 辣椒  1根
  •  1根
  • 太白粉  1匙
  •  2小匙
  • 胡椒粉  1匙
  • 豆酥酱  3匙
  • 胡椒粉  2匙
  • 盐巴  1小匙

做法:

  • 1. 虾子剪掉头上的尖刺和鬚鬚
    食用起来比较不会刺手比较好入口
    剪掉时要小心操作
    虾子如果比较大尾的话可以开背 在背上划浅浅的线不要剖开 比较容易沾附酱汁帮助入味
    如果虾子不大的话可以不用开背
  • 2. 虾子加入腌料腌渍约10分钟备用
  • 3. 姜 蒜 葱 辣椒 切末备用
  • 4. 锅子加热后不加油,加入面包粉干炒一下,起锅备用
  • 5. 原锅子不要洗加入少许油 先将虾子炒至有点变色后起锅备用
  • 6. 锅子不要洗直接爆香姜 蒜头 辣椒至香味出来后加入豆酥酱炒香
  • 7. 再加入虾子拌炒 在加入其他调味料 虾子变色后加入葱花及面包粉,拌匀后即可起锅