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1 .干贝进口地有很多,最多为日本,大陆,美国最常在台湾吃到.其中.只有"日本生食级"(这5个字,一个也不能少喔)才可以真正的免除烹煮的手续,其他市面上的干贝,多有发过,也多有包冰,不适合生吃.2. 用薄盐酱油较不会抢味.生时级干贝吃得到干贝本身微微的甘甜,如果用一般的酱油,味道比较重.这样反而吃不出干贝本身的清香和味道.