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  • 用料:

  • 臭豆腐  5块
  •  5片
  • 蒜头  8粒
  • 辣椒  1根
  • 九层塔  少许
  • 【调味】黑麻油  2大匙
  • 【调味】酱油  2大匙
  • 【调味】酒  1小匙
  • 【调味】高汤  1杯
  • 【调味】糖  半小匙
  • 【调味】胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 将臭豆腐一块切四小块,擦干油炸,沥干备用。
  • 2. 姜,辣椒切片,蒜头拍扁,九层塔摘小朵。
  • 3. 将黑麻油倒入锅中,爆香姜片、蒜头、辣椒,再放臭豆腐及调味料,焖煮入味,待汤汁收干,再撒九层塔,盖锅盖让九层塔变软即可。