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三杯臭豆腐的做法
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用料:
臭豆腐
5块
姜
5片
蒜头
8粒
辣椒
1根
九层塔
少许
【调味】黑麻油
2大匙
【调味】酱油
2大匙
【调味】酒
1小匙
【调味】高汤
1杯
【调味】糖
半小匙
【调味】胡椒粉
少许
做法:
1.
将臭豆腐一块切四小块,擦干油炸,沥干备用。
2.
姜,辣椒切片,蒜头拍扁,九层塔摘小朵。
3.
将黑麻油倒入锅中,爆香姜片、蒜头、辣椒,再放臭豆腐及调味料,焖煮入味,待汤汁收干,再撒九层塔,盖锅盖让九层塔变软即可。