用料：
- 中筋面粉 约1杯250ml
- 鸡蛋 2颗
- 牛奶 1又1/4杯
- 奇异果、桃子、葡萄柚、樱桃 各适量
- 盐 1小搓
- 橄榄油或其他植物油 适量煎饼皮用
- 蜂蜜或枫糖 适量
- 细糖粉 适量
小贴士：
*｡小提示1｡* 我用的是美式量杯，一杯的刻度是250ml。
*｡小提示2｡* 内馅可选择自己喜欢的水果。如果想加入香蕉，记得*切丁后滴上几滴柠檬汁，可防止香蕉变黑。
*｡小提示3｡* 调好的面煳如果一次煎不完，可用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏，隔天再取出使用(但因为里面有鸡蛋，还是建议尽早处理完喔)。
做法：
- 1. (1) 饼皮的所有材料秤好。中筋面粉+1小搓盐过筛，再加入两颗鸡蛋、牛奶，以搅拌器拌匀，放入冰箱冷藏约30分钟。
(2) 水果洗净去皮、切丁，放入小盆中，淋上蜂蜜混合均匀。
(3) 不沾平底锅抹上少许橄榄油，中大火加热。拿出冷藏好的面煳，以汤勺舀出适量，倒入平底锅，形成薄薄一层饼皮。
(4) 饼皮两面煎至略金黄后即可起锅，放上步骤2中调味好的水果丁，将饼皮卷成筒状或三角形，上桌前洒上一点细糖粉装饰，就完成啰! - 2. 家中如果没有蜂蜜，也可以使用原味酸奶，或打发一点鲜奶油来搭配。