蔓越莓乳酪蛋糕

蔓越莓乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

消化饼11片
泡过莱蒙酒的蔓越莓适量
香草精1/4小匙

菜谱做法:

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解1

    1.12将适量的蔓越莓(可舖满模子底部的份量)浸泡莱蒙酒,并洒一点白砂糖,摆着。

  • 2.21烤箱预热至200度。

  • 3.将35g的无盐奶油微波至软。(记得盖盖子或以保鲜膜封好,否则奶油会在微波炉中喷的到处都是。)

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解4

    4.将11片的消化饼用桿面棍敲碎至粉末状,并倒入已液化的奶油揉搓一下。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解5

    5.1将奶油乳酪隔水加热至软化,搅拌至滑顺无颗粒。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解6

    6.2舖在模子的底部压紧,放入冰箱冷藏备用。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解7

    7.离火后加入糖(拌匀后再往下加)、全蛋(先加一颗,拌匀后再加另一颗)、香草精、玉米粉,将所有材料搅拌均匀。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解8

    8.将蔓越莓捞出来至另一个碗里,并用大汤匙一一压破出汁后,将汤汁沥掉,把蔓越莓铺在饼干底上。(沥出来的果汁先留着)

  • 9.将沥出来的蔓越莓汁倒入乳酪煳中稍微搅拌(不用拌匀),将乳酪煳倒入模后敲几下。

  • 10.把烤箱底盘装满热水,隔水烤200度10分钟,看一下是否上色了,如已上色再调至150度烤50分,如果表面还是白白的没有上色,则烤至上色后再调低温烤。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解11

    11.烤完放凉,冷却后冰过再脱模即可。

  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法图解12

    12.切开后来一张:D

菜谱小贴士:

1、


2、 使用的蔓越莓是Costco卖的冷冻蔓越莓,也可改用蔓越莓果干或其他种水果的果干来做。 :)

3、 怕酸的朋友可以把蔓越莓加1:1的糖煮成果酱浓稠状,再加入起司煳也可以。。

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