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陈年绍兴蒜味猪脚的做法

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  • 用料:

  • 猪前腿脚  1只
  • 绍兴酒  100cc
  • 冰糖  适量
  • 蒜头  5-8粒
  • 辣椒  适量
  •  适量
  • 香菇素蚝油  适量

做法:

  • 1. 先将买回来ㄉ猪脚穿烫/沖泡冷水/洗去杂质
  • 2. 猪脚放入锅中煮开后转为小火约煮1-2小时(依个人口感定时间)
  • 3. 将洗好ㄉ猪脚放入锅中放入绍兴酒/冰糖/蒜头/辣椒/水/酱油
  • 4. 放入所有调味料后完全搅拌均匀炖煮(一边炖煮要一边搅拌)猪脚颜色才能平均上色
  • 5. 炖好的绍兴蒜味猪脚
  • 6. 年的绍兴酒香气浓纯