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陈年绍兴蒜味猪脚的做法
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用料:
猪前腿脚
1只
绍兴酒
100cc
冰糖
适量
蒜头
5-8粒
辣椒
适量
水
适量
香菇素蚝油
适量
做法:
1.
先将买回来ㄉ猪脚穿烫/沖泡冷水/洗去杂质
2.
猪脚放入锅中煮开后转为小火约煮1-2小时(依个人口感定时间)
3.
将洗好ㄉ猪脚放入锅中放入绍兴酒/冰糖/蒜头/辣椒/水/酱油
4.
放入所有调味料后完全搅拌均匀炖煮(一边炖煮要一边搅拌)猪脚颜色才能平均上色
5.
炖好的绍兴蒜味猪脚
6.
年的绍兴酒香气浓纯