用料：
- 猪肝 适量
- 葱末or葱段 一根
- 冷水 适量
- 锅子 一个
- 滚水 适量
- 姜丝 适量
- 盐巴 适量
- 锅子 一个
- 滚水 依人数而定
- 米酒 少许
- 盐巴 少许
小贴士：
吃猪肝时沾少许酱油(酱油膏)更能增添香气唷！
做法：
- 1. 猪肝切薄片，放进冷水里去血水(不停换水最好)，之后取出猪肝放进腌料约20分钟。
- 2. B锅依人数加适量的水、适量的盐巴，姜丝(姜片)放进煮出味道。
- 3. 分钟后，A锅内的滚水准备烫腌制好的猪肝。以中火的模式，将猪肝放入，锅内的水再次沸腾立刻熄火。
- 4. 烫好的猪肝捞起，用冷水清洗浮渣。
- 5. 葱末(或葱段)连同猪肝(清洗浮渣后已干净的)一起放进B锅的滚水内，等到汤再次滚沸马上关火。(完成)