醋:解毒
1.
2.蒜末、海珊瑚、小黄瓜丝、胡萝卜丝放入调理碗中。
3.放入辣椒酱。(此为咸味来源)
4.加入大量香油拌匀。
5.最后用醋调整口感,可视情况加一点白糖及鸡粉调味。
6.
7.
比较粗的部分要吃需要点牙口,分类后另外收集可以做饮料,就是俗称的海燕窝。凉拌最佳赏味期是冰镇约半天之后,因为海珊瑚本身发泡后不太吸酱汁,所以香油在这边的功用除了增加香气,还有帮助调味料附着的功用。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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