杨州炒饭

杨州炒饭的做法
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食材用料:

材料:
腊肠、
虾仁、
鸡蛋、
杂菜粒、
隔夜冷白米饭、
调料:
油、
鱼露、
鸡粉、
盐,

菜谱做法:

  • 1.、虾仁;腊肠切成丁,葱切成葱花,鸡蛋分蛋黄和蛋白,蛋白打散成蛋液,蛋黄倒进白米饭,加麻油捞匀。
    2 、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入杂菜粒汆烫30秒,捞起过冷河,沥干水备用

  • 2.、烧热2汤匙油,以小火煸香腊肠,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中
    4 、续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。

  • 杨州炒饭的做法图解3

    3.、 倒入腊肠、虾仁,杂菜粒,葱花和调料料翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀。
    6 、加入1汤匙鱼露、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味,即可出锅。

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