超爽口凉拌结头菜

超爽口凉拌结头菜的做法
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食材用料:

结头菜半颗
泰式甜辣酱2匙

菜谱做法:

  • 超爽口凉拌结头菜的做法图解1

    1.首先把结头菜洗净切片,每片约2-3mm,厚薄可依喜好决定。切好以后用盐巴(不加水)腌过,用手搅拌抓过更容易加快出水速度,腌大概20-30分钟即可。

  • 超爽口凉拌结头菜的做法图解2

    2.趁等待结头菜出水的时间,将小黄瓜及辣椒切成丝。用刀切丝比用刨丝器来得口感爽脆,想要更脆的斜切成片也可。辣椒则可适当去籽,避免太辣。

  • 超爽口凉拌结头菜的做法图解3

    3.时间到就把结头菜出水倒掉,用干净的水滤过,若还有菜味则可再加盐水稍微抓一下再倒掉。已完成去青的结头菜、小黄瓜、辣椒倒成一钵,倒入约2匙的泰式甜辣酱搅拌,多寡可依喜好斟酌,即完成快速又方便的凉拌美食!

菜谱小贴士:

1、


2、结头菜生吃会有种菜味,所以一定要用盐抓过让它出水去青!有的人要放一两个小时,喜欢爽脆口感的其实只要20-30分钟就够啰!^^

3、泰式甜辣酱口味较重,想要较入味可以拌好后放置冰箱一晚,隔天享用更有滋味。

4、喜欢日式渍物的朋友也可将泰式甜辣酱换成酱油喔!

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