用料：
- 高筋面粉 120g
- 高筋面粉 280g
- 干酵母 4g
- 水 68g
- 奶油 32g
- 盐 4g
- 糖 32g
- 水 120g
- 黑白芝麻 24g
做法：
- 1. 先把中种的面粉,水,干酵母拌匀发酵成两倍,大约50分钟
- 2. 再与主面团的面粉,水,糖,盐搅拌至光滑
- 3. 加入奶油继续搅拌至拉出薄膜状态
- 4. 最后放进黑白芝麻揉拌均匀,盖上钢盆醒15分钟
- 5. 再分割80g一个个滚圆
- 6. 搓长条两端再相扣,排盘做最后发酵30分钟
- 7. 备一锅滚水加入1大匙糖,然后汆烫贝果20秒即可
- 8. 用漏勺捞出来沥干水分排盘进预热好的烤箱,上下火200度15分钟
- 9. 完成!