秋栗香菇鸡汤面

秋栗香菇鸡汤面的做法
241浏览 / 1收藏

健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

半只
老姜4片
高汤8碗

菜谱做法:

  • 1.剥栗子壳,用尖头剪刀将新鲜栗子的壳剥除,贴在栗子上的那层膜虽然不是很好剥,但剥干净汤才不会有栗子皮。

  • 2.1高汤加入2片姜片煮滚,先放入洗净的香菇,再放鸡肉,将栗子放在最上面(需水淹过),煮滚后关小火煮15分钟。

  • 3.2用加2片姜片的热水川烫鸡肉,并冷水洗净血丝和浮末,流水清洗5~10分钟。(热水要热,但不需要到滚烫)

  • 秋栗香菇鸡汤面的做法图解4

    4.另煮一锅水,将放入两团面煮,放入碗中,将鸡汤料摆盘即可。

菜谱小贴士:

1、


2、 步骤4和5是可以同时做的。

3、 若家里也是小家庭的,买鸡时可以请鸡贩将大鸡腿另外切下去骨制作成鸡腿排,就可以做其他料理了。

4、 今天的高汤是来自于做白切肉的猪高汤+鸡腿骨熬煮,白切肉在处理时,也是要经川烫去血水和清洗的过程,汤才会清澈。

秋栗香菇鸡汤面相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!