用料:
- 猪骨头 适量
- 腰内肉 适量
- 白萝卜 适量
- 红萝卜 适量
- 高丽菜 适量
- 马铃薯 适量
- 味噌 适量
- 青葱 适量
- 洋葱 适量
- 米酒 适量
- 冰糖 适量
- 辣椒粉 适量
做法:
- 1. 用猪大骨熬汤,熬高汤的时候处理其他的食材。
- 2. 将红、白萝卜、马铃薯、腰内肉切块,洋葱、高丽菜切成片状,青葱切段。
- 3. 用热油把青葱爆香之后取出青葱,加入洋葱用中火炒软,再加入红萝卜,炒至变色之后加入马铃薯,炒至马铃薯外皮变脆取出。
- 4. 将腰内肉炒至表皮变色后,加入3.、米酒和冰糖,冰糖完全融化后转小火。
- 5. 用汤瓢勺一瓢大骨汤,将味噌加入汤瓢中用筷子搅匀再淋入4.中,汤的份量大约盖过所有食材即可。
- 6. 放入高丽菜和一点辣椒粉,盖上锅盖闷煮。
- 7. 高丽菜变软后拿起锅盖,加入葱段收汁。
超配饭的唷~