萝卜排骨酥汤

萝卜排骨酥汤的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

小排骨300克
白萝卜(削皮后切小块)300克
猪肉丸适量(可省略)
油葱酥2小匙
适量
白胡椒粉少许
酱油(腌肉料)1大匙
五香粉(腌肉料)1/4小匙
蒜泥(腌肉料)1小匙
蛋液(腌肉料)25克
砂糖(腌肉料)1/2小匙
白胡椒粉(腌肉料)1/8小匙
地瓜粉(裹粉)45克
植物油(炸油)适量

菜谱做法:

  • 萝卜排骨酥汤的做法图解1

    1.将小排骨加入腌肉料抓匀,腌30分钟

  • 萝卜排骨酥汤的做法图解2

    2.将小排骨沾裹上地瓜粉

  • 萝卜排骨酥汤的做法图解3

    3.放入热油中,用大火炸至金黄后捞起。将油温拉高后,放入排骨回锅抢酥

  • 萝卜排骨酥汤的做法图解4

    4.在锅中加入白萝卜、油葱酥和水煮10分钟

  • 萝卜排骨酥汤的做法图解5

    5.将炸好的小排骨和猪肉丸放入步骤4,续煮15分钟,再加入盐调味。起锅后,撒些香菜和白胡椒粉即可

菜谱小贴士:

1、


2、 白萝卜也可改用芋头或冬瓜,但芋头事先油炸再煮,风味会更佳

3、 步骤5可改用蒸的方式,将萝卜排骨酥汤盖上锅盖或保鲜膜,待蒸锅的水滚后,放入蒸锅内,约蒸15-20分钟即可

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