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豆浆面包布丁的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  80g
  • 无糖豆浆  80g
  • 全蛋  1颗
  • 香蕉  1根
  • 面包(手掌大小)  2片
  • 已烘焙坚果  少许

小贴士:



1、面包的选择,没有太多限制,只要没有包馅的都可以使用。举凡吐司、法国面包、丹麦吐司…。配方中是使用全麦可颂。
2、配方中使用无糖豆浆,甜度来自于香蕉。如果希望甜一点,可以使用有糖豆浆,或是在煮豆浆时,酌量加入10-20g的糖。

做法:

  • 1. 香蕉切小片状,面包切1cm立方大小,一同放入可加热容器中备用。全蛋打散备用。
  • 2. 鲜奶与豆浆一同放入锅中,以中小火加热至60℃。
  • 3. 将豆浆牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边拌拌匀,过筛后,倒入面包中。
  • 4. 将面包稍微下压,让面包可以吸收蛋汁。
  • 5. 放入电锅中,外锅加一杯水,盖子留小缝(约一根筷子宽度)。
  • 6. 将坚果打碎备用。
  • 7. 电锅跳起后,若蛋汁已不会流动,就可以了。撒上坚果碎,请享用。Bon appetit!!
  • 8. 香蕉的香甜,面包的Q软,布丁的滑嫩,加上坚果的香脆!很丰富的口感哦!