蔓越莓干 | 蛋黄 |
低筋面粉 | 杏仁粉 |
玉米粉 | 无盐奶油 |
糖粉 |
1.蔓越莓干切碎备用。
2.无盐奶油室温下软化后,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀混合。
3.将蛋黄加入做法2中,用搅拌机以快速搅打成均匀的「蛋黄奶油煳」。
4.将低筋面粉筛入蛋黄奶油煳中,再分别加入杏仁粉及玉米粉,用刮刀稍加拌匀
5.接着加入蔓越莓干,继续拌成均匀的面煳。
6.用汤匙取适量约15g左右,直接倒入烤盘上(有放烘焙纸)。
7.烤箱预热后,以上火160•C,下火100•C烘烤20~25分左右,熄火用馀温焖5~10分。
烤箱无上下火可调,用平均温度烘烤。