炸肉排

炸肉排的做法
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食材用料:

里脊肉数片
地瓜粉适量
拍打过的蒜头数粒

菜谱做法:

  • 1.里脊肉放置腌料内腌制半天,之后沾上地瓜粉,备用。(沾上地瓜粉的里脊肉要返潮后才可以下锅油炸)

  • 2.热锅热油,将沾上地瓜粉的里脊肉放进锅内炸熟就可以装盘噜!

  • 3.一片一片的炸肉排因为炸太多而吃不完也没关系,加点酱油加点水加热一下就成了简单美味的卤肉排噜!(若有现成卤汁卤后的滋味会更棒)

菜谱小贴士:



1若想要看起来有份量一点,可以将炸好的猪里脊切成一小块一小块的唷!
2若不想用到太多的油量,那么就用煎的吧!用煎的方式也能达到外酥内嫩的口感。
3有人建议里脊肉可以先敲打,肉质会更软嫩。我家喜爱吃有口感的食物,所以就没有敲打,喜爱软嫩口感的你们可以敲打后再腌渍。

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