用料：
- 马铃薯 一至两颗
- 红萝卜 一条
- 蛋 两颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 起司片 一片
小贴士：
1、
2、 放起司是为了让烘蛋增添不一样的口感，可以不放或多放^^
3、 削成细丝口感较好也较易熟，若嫌麻烦也可以切成小丁
4、 若对大饼翻面没把握，也可分成多次煎成小饼，分量更好控制（材料份量都可依比例减少，我这边是以两到三人份来制作）
做法：
- 1. 将马铃薯和红萝卜削皮洗好后，刨成细丝放入大碗中
- 2. 打入两颗全蛋搅拌均匀，视个人喜好加入调味料，起司片可剥切小块后放入
- 3. 开锅加少许油，烧至微热将材料倒入，用铲子将料铺平
- 4. 小火慢慢烘，当摇动锅子饼可移动时，就准备翻面（这要考验技术啰！）
- 5. 翻面后继续烘到熟，即可盛盘分切上桌
- 6. 融化的起司配上马铃薯丝，可以取代白饭当成淀粉的来源呦！