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麻婆豆腐
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
盒装豆腐 | 猪绞肉 |
花椒粒 | |
辣豆瓣酱 | |
太白粉水 | |
麻婆豆腐的做法
![麻婆豆腐的做法图解1]()
1.准备食材
![麻婆豆腐的做法图解2]()
2.豆腐切1公分大小，葱以熟食砧板切葱花(撒在装盘的麻婆豆腐上)姜蒜切末
![麻婆豆腐的做法图解3]()
3.豆腐先入滚水汆烫5秒中捞出沥干备用
![麻婆豆腐的做法图解4]()
4.锅热加1大匙油，以小火炒香花椒粒，香味一出来就把花椒捞出，炒太久会变苦
![麻婆豆腐的做法图解5]()
5.再放入姜蒜末炒香
![麻婆豆腐的做法图解6]()
6.接着放绞肉小火炒到变白色
![麻婆豆腐的做法图解7]()
7.加2大匙豆瓣酱及1小匙酱油1/4小匙糖
![麻婆豆腐的做法图解8]()
8.加2大匙水或高汤，再入豆腐拌炒均匀，焖到滚，加太白粉水勾芡
![麻婆豆腐的做法图解9]()
9.装盘撒葱花滴几滴香油，完成
小贴士
豆腐先入滚水汆烫比较不容易炒碎，水中加一点点盐
麻婆豆腐的家常做法
（全部）
