栗子烧素鳗

栗子烧素鳗的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
香菇:补虚、健脾、化痰
海苔:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

菜谱做法:

  • 栗子烧素鳗的做法图解1

    1.栗子先小火煮8分钟左右,也可以用电锅蒸(1杯水左右)。

  • 2.将红萝卜、香菇、芋头切成条状(小拇指宽)。

  • 3.红萝卜川烫至熟、芋头以120度油温炸过。

  • 4.起油锅爆香香菇,放入烫好红萝卜和炸好芋头,加入(水少许、素蚝油1大匙、糖1/2小匙),烧至入味收干以后先盛起备用。

  • 栗子烧素鳗的做法图解5

    5.素鳗鱼:海苔摊平放入已炒好的内馅

  • 栗子烧素鳗的做法图解6

    6.卷成筒状,收尾的地方沾点面煳(面粉、水1.1),一定要压紧,才不会散掉!

  • 7.切成适当大小,头尾再沾点面煳。起油锅,以中火炸至金黄色。

  • 栗子烧素鳗的做法图解8

    8.

  • 栗子烧素鳗的做法图解9

    9.菠菜切段。爆香姜,放入菠菜炒熟后,放到盘子边缘摆整齐。

  • 10.姜爆炒,加入(水少许、素蚝油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙),再加入栗子烧入味,再放入素鳗鱼,即可盛盘。

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