竹笋排骨粥

竹笋排骨粥的做法
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食材用料:

绿竹笋4-5根
小排骨600g
姜片4-5片
白米2杯量米杯
海盐适量
油葱酥少许
胡椒粉/芝麻香油少许

菜谱做法:

  • 竹笋排骨粥的做法图解1

    1.12准备所有材料。青葱切成葱花。

  • 竹笋排骨粥的做法图解2

    2.21小排骨清洗后用一锅热水汆烫备用。竹笋去壳切成小块状。

  • 竹笋排骨粥的做法图解3

    3.准备一个汤锅放入排骨和姜片及水,煮滚后捞除表面浮末,盖上锅盖转小火炖煮30分钟。(炖煮时间请依个人喜爱的口感而增减)

  • 竹笋排骨粥的做法图解4

    4.小排骨炖煮完成前5分钟,另准备一个汤锅,放入少许的油及油葱酥将竹笋块稍微拌炒一下。

  • 竹笋排骨粥的做法图解5

    5.依序加入白米及排骨和高汤一起炖煮10-15分钟,过程中需稍微搅拌,以免黏锅。

  • 竹笋排骨粥的做法图解6

    6.煮至喜欢的咸粥口感,加入海盐及胡椒粉调味。

  • 竹笋排骨粥的做法图解7

    7.再撒上葱花及油葱酥即可熄火。喜欢芝麻香油可加入一些调味。

  • 竹笋排骨粥的做法图解8

    8.爽口又美味的竹笋排骨粥。

  • 竹笋排骨粥的做法图解9

    9.竹笋和排骨超对味!

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