金瓜米粉▌的做法

• 1.首先，先将蒜头和葱后爆香。

• 2.再后入南瓜丝拌炒至香味溢出（大约２分钟）。

• 3.续倒入水（水量须和南瓜量一样，或是盖过南瓜），闷煮南瓜，。

• 4.闷煮到水开之后，放入米粉拌炒，并把米粉和南瓜拌炒均匀

• 5.等拌炒大约２分钟时，倒入鲔鱼，把南瓜、米粉和鲔鱼拌炒均匀，大约２分钟。（此时就不须加入水了，直接拌炒到水份收干为止）

• 6.在收干水份的过程里，加入乌醋、盐、柴鱼精和葱段，一起拌匀后即完成本道作品啰