意大利番茄肉酱

意大利番茄肉酱的做法
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健康功效:

培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

食材用料:

洋葱,切碎1/4颗
绞肉400克
Oregano香料1小匙
去皮番茄罐头1罐
蒜头,切片1瓣
匈牙利红椒粉1/2小匙
盐和胡椒少许
适量

菜谱做法:

  • 意大利番茄肉酱的做法图解1

    1.准备一深炒锅,放入一大匙蔬菜油,先煎培根至出油。加入洋葱、蒜头、oregano香料一起炒,至洋葱呈透明状后加入绞肉,炒至绞肉散开、粒粒分明。记得,不要一直翻炒肉,绞肉下锅时先将一面"煎"熟,再翻面。这时我会洒上些黑胡椒。

  • 意大利番茄肉酱的做法图解2

    2.加入番茄罐头(连同汤汁),加入前先用手将番茄捏碎,口感较好。 如果没有番茄或番茄罐头,加入番茄泥Tomata Paste也可以,比例约五大匙,水淹过肉酱,加入一半的盐后,略煮。

  • 3.将肉酱移至烤锅内,加盖,放进已经预热190度的烤箱内烤一个小时后,出炉再加入盐与胡椒调味即可。

菜谱小贴士:



番茄本身有酸味,借由番茄酱和糖来调和其酸味。

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