棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

5颗
细砂糖114克
1克
低筋面粉127克
沙拉油32克
香草精3克
白巧克力100克
黑巧克力100克
鲜奶油100克

菜谱做法:

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解1

    1.将蛋液打散

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解2

    2.加入糖、盐,继续搅拌

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解3

    3.隔水加热,但不要超过摄氏43度

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解4

    4.将香草精加入蛋液中搅匀

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解5

    5.将蛋液打发至面煳可拉起,在面煳上写字不会沈下去

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解6

    6.面粉过筛加入面煳中,并轻轻搅拌均匀

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解7

    7.在另一钢盆中将牛奶和沙拉油混合,并隔水加热

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解8

    8.将一部分面煳加入牛奶和沙拉油的混合液中,轻轻稍微搅拌

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解9

    9.再全部加回面煳中

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解10

    10.将面煳倒入8吋烤膜中,在预热至摄氏160度的烤箱中烤25分钟,进炉前记得先敲一下去除气泡喔!

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解11

    11.烤好的蛋糕冷却脱膜后,放入钢盆中用手撕的很碎很碎,或用食物调理机打碎(这个步骤让小朋友做会很开心)

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解12

    12.事先将奶油溶解

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解13

    13.将蜂蜜和奶油混合均匀后倒入蛋糕中用手搅拌均匀

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解14

    14.将蛋糕捏成一球球的大小

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解15

    15.在每一球上插入棒棒

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解16

    16.白巧克力dipping要先将白巧克力切成小块,隔水加热融化后,棒棒糖蛋糕沾取至外表涂上均匀一层白巧克力

  • 棒棒糖蛋糕的做法图解17

    17.黑巧克力dipping要先将黑巧克力切成小块,隔水加热融化后,加入鲜奶油搅拌均匀,棒棒糖蛋糕沾取至外表涂上均匀一层黑巧克力酱

菜谱小贴士:



由于减少奶油和糖的分量,所以捏成棒棒糖蛋糕后,最好在冰箱中冷藏一下,会比较好装饰,较不易碎裂,另外,在巧克力coating上可以再撒上一些糖果或食用银珠做装饰,会比较有变化喔!

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