凉拌茄子

凉拌茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿

食材用料:

适量
冰水适量
[酱汁]葱花半支
[酱汁]辣椒末半支
[酱汁]蒜末1瓣
[酱汁]酱油膏2大匙
[酱汁]白醋1匙
[酱汁]细砂糖1匙
[酱汁]饮用水1大匙

菜谱做法:

  • 1.先预热电锅至蒸汽冒出(外锅加入2/3杯水,盖上盖子,按下按钮),酱汁材料混合均匀备用

  • 凉拌茄子的做法图解2

    2.等待预热期间,钢盆里装水加上1大匙白醋备用,并将茄子切小段,再切四等份后立刻泡醋水(防止氧化)

  • 凉拌茄子的做法图解3

    3.将泡过醋水的茄子,排放在盘子里,再淋上些许醋水,快速放入预热好的电锅中,再盖上盖子

  • 凉拌茄子的做法图解4

    4.待按钮弹起,快速取出茄子放入冰水中降温冰镇

  • 凉拌茄子的做法图解5

    5.将冰镇过的茄子沥干水份后摆盘,淋上酱汁即可

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