意面酱蒸鳕鱼

意面酱蒸鳕鱼的做法
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食材用料:

食材︰鳕鱼 1块
食材︰蒜青 1根
适量
番茄意大利面酱3大匙
意大利香料少许

菜谱做法:

  • 意面酱蒸鳕鱼的做法图解1

    1.备料;鳕鱼洗净擦干备用

  • 意面酱蒸鳕鱼的做法图解2

    2.1将烘焙纸包好;中微波3~4分钟,蒜青斜剪小段洒上即成。

  • 意面酱蒸鳕鱼的做法图解3

    3.2鱼身两面抹上盐、淋上米酒,埝一张烘焙纸,意大利面酱平铺鱼身上,洒少许综合香料

  • 意面酱蒸鳕鱼的做法图解4

    4.♥ 市面上有两种烘焙纸材质(Baking sheet or Cooking sheet),纯纸浆或硅胶 silicon。
    silicon耐热温度约摄氏250度,纯纸浆无毒但怕燃烧,都可以完全取代保鲜膜。

菜谱小贴士:

♥ 红酱或白酱的意大利面酱都可以直接拿来蒸鱼。
♥ 一般瓶装的干燥意大利综合香料,成份有萝勒叶、牛膝草、皮萨草、大蒜粉组合而成,也可视家中现有香料作调整。
♥ 用蒸笼或电锅蒸则时间延长成10~15分钟;电锅(或电子锅)直接加滚水蒸更省时。
♥ 本篇的微波炉强度是750瓦,中火(强度1~10)选6;也可以用强度5加热4分钟。
第一次尝试者,建议中火「2分钟+1分钟+1分钟……」的方式来实验。

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