日式马铃薯炖肉

日式马铃薯炖肉的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

中型马铃薯2颗
梅花猪肉片/牛肉片1盒
中型洋葱1颗
清酒/米酒1大匙
适量

菜谱做法:

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解1

    1.红萝卜先去皮切滚刀块,用小锅先煮

    (我先煮红萝卜是因为跟其他材料比起来,红萝卜比较不容易熟)

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解2

    2.趁煮红萝卜的时间,马铃薯去皮切滚刀块,洋葱切条备用

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解3

    3.梅花肉片对切,取一锅,不加油,放入肉片直接炒至变色后取出

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解4

    4.同一锅,用炒肉的猪油再补一点点油炒香洋葱

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解5

    5.洋葱香味出来后,加入煮过的红萝卜拌炒

    (煮完红萝卜的水记得要留下)

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解6

    6.入马铃薯块拌炒

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解7

    7.把炒好的肉片加回去

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解8

    8.依序加入米酒、酱油与调味米酒(因为洋葱与红萝卜已经够甜,加上有调味米酒,所以我就没再加糖了,

    嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解9

    9.拌炒一下,让酱香味出来

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解10

    10.加入煮完红萝卜的水。水不够的话再补一点水,基本上就算不淹过食材,也要食材的九分满

  • 日式马铃薯炖肉的做法图解11

    11.盖上锅盖闷煮约10-15分钟。等马铃薯入味(烂)后,尝一下味道。

    不够咸的话补点盐(不建议再补酱油,怕颜色太深不好看),

    不够甜的话补点糖或调味米酒。



    最后咸甜下饭的日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)上桌啰~

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