自制乌豆沙

自制乌豆沙的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

玄米油或其他油100cc
大滤网一支
豆浆过滤布套一个
清水适量

菜谱做法:

  • 自制乌豆沙的做法图解1

    1.12准备材料。

  • 自制乌豆沙的做法图解2

    2.21红豆先泡水一晚或6-8小时。

  • 自制乌豆沙的做法图解3

    3.用清水将泡好的红豆(水量盖过红豆表面即可)煮到熟即可。

  • 自制乌豆沙的做法图解4

    4.已煮熟的红豆。

  • 自制乌豆沙的做法图解5

    5.用果汁机或食物搅拌器将煮好的红豆打成泥状。
    (洗出红豆沙的方式):准备一个大容器,将红豆泥放在大滤网上,将红豆泥过滤(此时红豆皮会留在滤网上,过滤出的就是红豆沙,红豆皮不要),洗的过程适时加一些清水。

  • 自制乌豆沙的做法图解6

    6.最后会洗出红豆泥,再用豆浆过滤布套将红豆泥里的水份挤压掉,剩下布套里的就是"豆沙"

  • 自制乌豆沙的做法图解7

    7.准备一个炒锅,将玄米油倒入加热,再将豆沙倒入拌炒一下。
    加入砂糖及麦芽糖一起拌炒,豆沙遇到砂糖会变得水水的,经过一段时间翻炒...水份慢慢会收干,直到豆沙变成团状即可。(如果豆沙份量多的话,大约需花上30分钟以上的时间翻炒)

  • 自制乌豆沙的做法图解8

    8.细火慢炒出来的乌豆沙果然很香,真的很好吃!内馅甜份及油量皆可自己添加,可以吃的比较安心。

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