豆浆:低蛋白质
1.烤箱预热170度,烘焙纸舖在烤盘上。即溶咖啡放进热水中搅拌使其溶解
2.准备蛋黄煳:
(1)蛋黄打散后,加入咖啡液.豆浆和油拌匀
(2)加入过筛的粉类拌匀
3.制作蛋白霜:
将柠檬汁放入蛋白中,糖分3次加入打至干性发泡
4.将1/3蛋白霜放入蛋黄煳拌匀,再倒回剩下的蛋白霜中拌匀
5.将蛋糕煳倒入烤盘,轻敲地面几下排出内部空气,进烤箱烤15分钟,调头再烤8分钟,取出放凉
6.将蛋糕切成大小一致的长方型,其中一片抹上红豆馅,另一片盖上即可
红豆馅:
(1)红豆用电锅蒸至用汤匙压会破的程度,加入黑糖拌匀
(2)加入豆渣与豆浆拌匀后放入调理机打成泥即可
共13道菜
共86道菜
共60道菜
共62道菜