姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.排骨汆烫去血水后,沥除水份,均衡排放锅内,其他食材和调味料一併加入,开中大火煮至大滚。
2.大滚后转小火,盖上锅盖,炖40~50分钟。
3.中途可开盖,替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。
4.上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁,看到漂亮的酱烧色泽即告完成!
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