蒸肉饼4

蒸肉饼4的做法
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食材用料:

调味料︰麻油少许
调味料︰米酒1大匙
调味料︰酱油2大匙

菜谱做法:

  • 蒸肉饼4的做法图解1

    1.冷冻蔬菜丁放入温水中浸泡解冻,剥皮辣椒切碎

  • 蒸肉饼4的做法图解2

    2.1绞肉拌入蔬菜丁与剥皮椒碎,装盘

  • 蒸肉饼4的做法图解3

    3.2绞肉加入调味料,用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)

  • 蒸肉饼4的做法图解4

    4.蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)

  • 5.熄火取出,撒少许白胡椒&麻油即成。

菜谱小贴士:



* 剥皮辣椒改酱瓜就是五彩瓜仔肉,去腥加2粒大蒜。
* 可以使用剥皮辣椒汁代替酱油(或油膏),但是取用后不能让剥皮椒高出水面,否则易腐败。
* 冷冻蔬菜的分量,与绞肉同体积或略少。
* 作法2不搅拌也可以,吃起来少嚼劲, 汉堡口感。

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