1.、鱼身画几刀,撒上少许盐、胡椒粉(皆材料份量外),再裹上薄薄的低筋面粉;细葱切小段,备用。
2.、热锅,倒入适量的油、蒜末、姜末、辣椒末炒香,放入猪绞肉炒散盛起备用。
3.、原锅,再放入少许油,放入吴郭鱼煎至双面上色,加入混合好的调味料煮至准腾。
4.、再加入作法2的肉末烧至收汁 撒上葱段即可。
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