甜式面包

甜式面包的做法
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食材用料:

擦在面包上的蛋液半颗
{椰子葡萄馅料}葡萄干30g
{椰子葡萄馅料}椰子粉30g
{椰子葡萄馅料}蛋半颗
{椰子葡萄馅料}白砂糖30g
{椰子葡萄馅料}室温软化奶油15g
{意式玉米馅料}干燥欧芹适量
{意式玉米馅料}黑胡椒粒适量
{意式玉米馅料}意式综合香料适量
{意式玉米馅料}火腿丁适量
{意式玉米馅料}美乃滋50g

菜谱做法:

  • 1.12面包体:把所有材料(除了奶油)揉成一个面团后再加进奶油揉成一个不沾手的面团.......再继续揉成扩展阶段即可进行发酵~发酵时间约2个半小时....之后取出面团轻拍出空气即可切割成每个约60g的小面团~轻揉成圆形盖上湿布让面团再松弛约10分钟~即可开始包馅整形!

  • 甜式面包的做法图解2

    2.21{椰子葡萄馅料}把椰子粉+软化奶油+糖+蛋+葡萄干搅拌均匀成椰子葡萄馅料备用~用桿面棍把约60g的小面团桿成圆形~包进椰子葡萄馅料收口捏紧....表面刷上蛋液即可完成!

  • 3.{意式玉米馅料}把玉米粒+美乃滋+火腿丁+黑胡椒+干燥欧芹+意式综合香料搅拌均匀成内馅~取分割好的面团(约60g)揉圆~中间稍微压扁...放上内馅周围刷上蛋液即可完成~

  • 甜式面包的做法图解4

    4.{葱花馅料}把葱切末+软化的室温奶油+盐~拌匀成馅料备用~取分割好的面团揉圆刷上蛋液备用

  • 甜式面包的做法图解5

    5.都完成后放进烤箱进行最后发酵约50分~55分钟.....完成的前10分从烤箱取出~烤箱预热上下火180度.....这时葱花面包的面团用一把沾过油较利的刀子表面划一刀~放上调好的葱馅料~即可以上下火180度烘烤约18~20分钟即可完成~出炉后放凉再包装起来就可以了

  • 甜式面包的做法图解6

    6.PS:面团分割成约12个每个约重60`~64g~各可以做3种口味每一种各4个喔^^

  • 7.步骤7

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