大坂烧的做法

• 1.将所有的材料A部分搅匀,此即为面煳,静置15分钟
  此时可以处理食材B

• 2.将所有材料B(除了培根外)加入步骤1的面煳中,搅匀

• 3.再将材料C加入步骤2的面煳中搅匀

• 4.锅子(用平底锅的成品较漂亮)预热,转中小火,加入约1匙的油,先将一半的培根均匀铺在锅子

• 5.将步骤3已完成的面煳全部到入锅中并轻轻铺平(勿大力压平),再将其馀的培根平铺在面煳上方,盖上锅盖

• 6.煎煮约5-10分钟后,可用锅铲稍微将边边的面煳刮至中间(像堆沙堆一样)使其边缘面煳平整

• 7.再煎5分钟后,用锅铲由锅边往锅底稍微推入,往上稍稍抬高,查看面煳下方是否已凝固(不呈松散状),如果OK即可翻面

• 8.在盘子或沾板上铺上料理纸,将锅中的面煳倒扣在料理纸上,拎起料理纸平移至锅中继续烹煮另一面,(记得盖锅盖)至两面皆呈金黄色,起锅啰~

• 9.拎起料理纸移置盘中,将材料D照:猪排酱->美乃滋->海苔粉->柴鱼片依序洒在成品上
  一道热腾腾的DIY大坂烧就完成啦~